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凤凰网电脑版-满口香“火腿煲仔饭”的做法

本文摘要:1砂锅底部沾薄薄的一层油,将洗涤后的大米和水一起放进沙锅里,冷水一个小时以上。

1砂锅底部沾薄薄的一层油,将洗涤后的大米和水一起放进沙锅里,冷水一个小时以上。2将砂锅垫上盖,再行用大火煮开,再行并转小火,将米饭熬至七八成熟期 3火腿切片,将老抽大约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。4然后放进火腿,再行打一个蛋进来,之后小火熬5分钟。

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5最后淋上调味汁才可享用香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。6土豆切片用平底锅煮硬,马利亚上食盐、辣椒粉、胡椒粉,沾上食用油,两面煮汁金黄,放到煮仔中之后蒸一会儿。7起盖后重新加入香葱,铺成青绿油菜才可。小窍门1:蒸米饭的水分以没过米粒表面一个指关节的水量较为适合。

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2:焖烧前在砂锅中沾一层油,能避免糊底。3:爱吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煮上桌的调味汁,揭露盖子倒入在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看起来黑又亮。4:晶莹剔透的米被平滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴有所不同的是不但质地而且滋味深长,实乃一煮之精华。

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