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凤凰网电脑版-“互联网+”如何才能成为餐饮创客的“菜”

本文摘要:目前,中国餐饮创客好项目大赛(以下全称“创客大赛”)早已月转入第二阶段——中国餐饮创客特训营。

目前,中国餐饮创客好项目大赛(以下全称“创客大赛”)早已月转入第二阶段——中国餐饮创客特训营。创客大赛特邀获奖初赛的“种子创客”走出特训营,大赛组委会也将通过专家导师团、投资基金、成立区域合作机构等方式,协助这些较为完整、有潜力的“种子项目”展开优化。

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    “获奖初赛的创客,居然有很多是80、90后创业者,他们紧随时代潮流,用‘互联网+’、O2O等新模式经营着自己创意的‘小而美’项目,他们颇受互联网的影响,既有胆量又有冲劲,更加执着业绩、权利以及个性化,但是还缺少传统餐饮的底蕴。”创客大赛组委会主任马巍告诉他《中国经营报》记者:“从这些项目可以看出来,互联网餐饮时代早已打开,在为传统餐饮发展加添一双翅膀的同时,也让不少餐饮人开始迷茫:餐饮行业究竟是‘互联网+’还是‘+互联网’?年长的创客们在本身具备互联网基因的前提下,除了对本行业理解之外,还应当对‘互联网+餐饮创客’的空战展开了解理解。”    马巍的疑惑也是很多的创客们的疑惑,本期报导将为读者答案这些问题。

    研发创客本身的互联网基因    如何利用微信等工具扩展自己的营销渠道,已沦为不少餐饮创业者目前必须急迫自学的东西。    马巍告诉他记者,此前在大赛的 阶段,创客大赛组委会找到了很多有点子却不肯做到、会做到的餐饮创业者,他们必须前人的经验指明方向,更加必须一个较好的平台协助他们。而创客大赛就是为了打造出中国餐饮业 成熟期的创客产卵平台 ,目前于是以与众专家导师及专业投资机构一起重新组建中国餐饮创客训练营。

    与高端餐饮构成鲜明对比的是,2015年大众化餐饮因市场需求充沛而在餐饮市场高歌猛进,其势头有增无减。据国家统计局统计资料的数据:2014年前11月全国餐饮总收入超过25132亿元,同比快速增长9.7%,整体呈圆形转好趋势。

业界人士纷纷表示,这一数字的背后是我国餐饮业转型可行性显出的效果,一方面高端餐饮重返理性消费结构,向大众化餐饮相若,多元化的经营管理上位;另一方面,大众餐饮更为勇于探索创意,融合消费者市场需求,充分利用“互联网+”O2O等营销模式首创新的经营思路。    究竟什么是“互联网+”新模式?马巍说明,通俗来说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,但并不是非常简单的两者相乘,而是利用信息通信技术以及互联网平台,让互联网与传统行业展开深度融合,建构新的发展生态。“这就相等于给传统行业特一双‘互联网’的翅膀,然后助力传统行业。

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它代表一种著名的生产力,推展着经济形态大大地再次发生演进。”    “举例来讲,互联网特电视娱乐,在这种新模式下早已问世了众多的视频网站;而互联网特餐厅,也问世了众多的淘宝和店内网站。‘+互联网’只是一种互联网思维,餐饮企业在做到传统行业时,随着互联网特别是在是移动互联网的风行和运用,消费群体的消费习惯的转变,倒逼着餐饮企业的经营者开始在其经营的方式上加到了以互联网为基础的某种模式或出售方式,这种模式只是借互联网思维来‘微’调整经营模式的一种方式,在本质上是区别于‘互联网+’的。

”马巍说道。    和君咨询合伙人田昊更进一步说明,至于如何能让当前很多颇受互联网影响、既有胆量又有冲劲的年长餐饮创客们确切地认识到这一点?这就必须一个专业的机构引领、扶持。

中国餐饮创客好项目大赛目前早已月转入第二阶段。在此阶段,创客大赛的重点工作就是举行餐饮创客“集训营、特训营”培训活动,协助转入初赛的、取得创客大赛资金反对创客们展开培训提高,进而打造出“互联网+”的中国特色餐饮品牌。    为此,大赛组委会将月启动2015年度餐饮创客“集训营和特训营”培训班,由具备餐饮实战经验的导师特地坐阵指导,并牵头来自投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域的杰出资源,目的通过对开店经营、项目改版、产品优化、营销策划、店铺扩展到股权融资的系列创业扶植,以及对餐饮创客的项目展开辨别、优化、培训、投资, 惜建构一个互相交流、交流、自学的平台。

    “互联网+传统行业”,并不是非常简单的两者相乘,而是利用信息通信技术以及互联网平台,让互联网与传统行业展开深度融合,建构新的发展生态。    “互联网+”助力餐饮业转型    中国餐饮创客好项目大赛组委会为中国餐饮创客导师授予毕业证书    人们对创客的注目源起于克里斯·安德森,他以一本新的著作《创客:新的工业革命》,明确提出了时隔长尾理论、免费经济之后的新概念:创客。在中国,这个群体正在发展壮大。

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互联网已沦为相连美国创客与制造商的纽带,几乎可以为中国的年轻人和创意约人所用。更加最重要的是,创客模式减少了小创新变为大产业的可玩性和成本。    餐饮创客是创客大赛的主体,也遵循了这一理论。

“在创客大赛的第二阶段,对于获奖的这些具备优质资源的餐饮创客团队,创客大赛组委会将不会检验一些杰出的具备‘种子潜力’的餐饮创客项目展开汇总,每个餐饮项目的创客在创客大赛平台上,将转入为其特设的集训营,优化其成本,使其经营理念更加科学。”中国餐饮创客好项目大赛组委会副秘书长陈朝晖告诉他记者。

    基于目前餐饮创客们所处的环境,很多餐饮创客本身就具备互联网基因,随着移动互联网很快、普遍、了解地渗入和转变着传统餐饮行业,很多餐饮行业“互联网化”的形式不会显得更加多:淘宝、APP末端餐饮预约、店内、美食交友等,不少餐饮企业早已开始研发自己的线上平台,消费者用于手机来找寻优惠美食早已沦为一种消费习惯。    由于更加多的餐企意识到微营销的重要性,因而如何利用微信等工具扩展自己的营销渠道已沦为不少餐饮创业者目前要急迫自学的东西,对于餐饮企业来说,其 为关心的问题还是如何用便利而低成本的方式更有客流,觅老客户,而O2O线上线下的闭环思路就是为了解决问题上述问题。马巍告诉他记者,餐饮企业的O2O模式反映在两方面:一方面是服务,主要展现出在企业微信公众号的推展和淘宝及手机APP端的承销方面;另一方面则是营销,很多国内餐饮企业只局限在让消费者洗二维码,但之后其公众号并没实际的内容或者说显然无法更有消费者持续注目。他建议餐饮创客在用互联网营销带给顾客的同时,也应当用实际的服务来夺得顾客的接纳,产生反复消费,这才是“互联网+”带来餐饮创客 实际的效果。


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